| |
 |
7 júny om 12:20 |
| |
Omrop Fryslân Kollum Pinkstermaandach
Beerenburg
Foarege week sundachmiddach hew ik bij de presentasy fan Het Beerenburg Evangelie volgens Piter Wilkens weest. Ut boek skreven deur Harry de Jong met fantastise foto’s fan Niels Westra wurdde presenteard op een fan de moaiste plakjes in Sneek: De sňlder fan De Weduwe Joustra an ut Kleinsaan. Foar wie’t der nňch noait weest het, un absolúte anrader dit altnatieve museum fan Sneek, dęr’t je je onderdompele late kanne in un see fan échte Beerenburg.
Ut was un helemaal te gek feestje dęr op’e sňlder fan De Weduwe, Piter speulde en song en ut públyk genoat met folle teugen. Letterlek en figuurlek. Toepaslek om op un sundachmiddach ut Evangely tňt je te nimmen.
Naast de múzyk wurdden der prachtege ferhalen ferteld deur Pieter en Harry, over alles wat ok mar un bitsje met Beerenburg te maken het. De myte dat Beerenburg un Frys drankje is wurdde even fakkundech naar gichem holpen. Ut was Hendrik Beerenburg út Amsterdam dy’t ut resept fan ut goadedrankje foar ut earst broude. Dat was al in 1724. De krúden dy’t Hendrik Beerenburg brúkte waren strikt geheim.
Anjenette Joustra, Dé Weduwe, bestelde de pakjes met krúden fan de family Beerenburg. Skippers út Amsterdam dy’t foar de deur fan har sliterij anleiden besňrgden fanou 1864 de krúdepakketsjes bij de Joustra’s. De laatste nasaat fan Hendrik Beerenburg, Maria Emma van Deventer, in 1979 overleden, weigerde de pakjes met krúden op te sturen.
Jaap Sonnenberg de laatste telch fan de family Joustra dy’t over de floer kwam bij de eksentrike Maria Emma mocht nňch krúden bij har thús kope. Ut eksakte resept kreech Jaap nyt met, mar de melange dy’t Jaap samenstelde kreech wel de goëdkeuring foardat Maria Emma ut tideleke met ut ewege ferwisselde. Ut úthangbňrd fan Hendrik Beerenburg, met twee ee’s staat trouwens bij de Weduwe op sňlder!
Over resepten sproken. De Dames Westra, eigensinnege ikoanen út Woudsend hadden ok un eigen beerenburg. Toen heit Hoitse in 1954 overleed namen syn frijgeselle dňchters Hitsje fan 58 en Aukje 52 jaar de distillearderij en winkel over. Hoitse Westra had op syn sterfbęd ut beerenburgresept overdroegen an syn dňchters.
Elke sundachmiddach lieten de Dames Westra sich in un groate Dodge met sjauffeur naar de Algemene Begraafplaats fan Sneek ride. Dęr rustte ut stňflek overskot fan heit Hoitse. De Dames namen de week dan even met heit deur en stelden hun overleden fader allemaal fragen. Omdat Hoitse niks teruchsei lieten de Dames alles mar bij ut ouwe.
‘Heit seit neat, dy sil it wol net goedfine’. De sjauffeur opende de pňrtiers, met gerdyntsjes, foar de Dames en ut ging wear in un slakkegang fan 50 km per uur richting Woudsend. Ut resept fan de Woudsender Beerenburg? Ut sú in un klús bij un ferre neef ňf nicht lęge, mar gyneen weet dat seker. Der wurdt dus gyn Woudsender Beerenburg fan de Westra’s mear botteld.
Ik drink dęrom un slukje fan De Weduwe, want ‘doet door Goedes zeegen geneezenveel inwendige gebreeken’.
Proast op dizze Pinkstermaandach!
|
| |
